وقت التحضير 30 دقيقة - وقت الطهي 30 دقيقة - تكفي لـ 6 أشخاص
المقادير
ماء ساخن , 1/2 كوب
جيلي توت , 1 باكيت
توت , 1 علبة
الطبقة العلوية ,
فانيليا سائلة , 1/2 ملعقة صغيرة
ماء ثلج , 1/4 كوب
سمن نباتي , 1/4 كوب
زبدة لينة , 1 كوب
سكر ناعم الحبيبات , 2 ملعقة كبيرة
ملح , 3/4 ملعقةصغيرة
بيكنج باودر , 1/4 ملعقة صغيرة
نشا , 2 ملعقة كبيرة
طحين , 2 1/2 كوب
عجينة التارت ,
برش ليمون ناعم , 2 ملعقة صغيرة
زبدة , 6 ملعقة كبيرة
بيض , 4 حبة
سكر , 3/4 كوب
عصير ليمون , 3/4 كوب
كريمة الليمون ,
طريقة التحضير
في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي العصير، السكر، البيض، الزبدة وبرش الليمون.
ضعي القدر على نار متوسطة. بإستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي المواد إلى أن تتجانس المواد.
ضعي القدر على نار متوسطة واستمري في التقليب إلى أن يغلي الخليط وتتكون كريمة متجانسة وناعمة القوام.
ضعي الكريمة في طبق واسع.
غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعي الكريمة لتبرد تماما قبل الإستعمال. يمكنك الإحتفاظ بالكريمة في البراد لمدة يوم او يومين فقط.
طريقة تحضير عجينة التارت:
في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة المعدنية. أضيفي الطحين، النشا، البيكنج باودر، الملح، السكر، الزبدة والسمن. شغلي المحضرة على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط مثل فتات الخبز. من خلال فتحة التغذية أضيفي الماء بالتدريج إلى أن تتكون عجينة لينة ومتجانسة. أضيفي الفانيليا.
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
ومن ثم أحضري قوالب تارت حسب المحجم الذي تفضلين.
خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز أو البندق حسب حجم القالب. ضعي العجينة في القالب واضغطي عليها بخفة لتغطي القاع والحواف. بإستعمال الشوكة اعملي عدة ثقوب في العجينة. ضعي القوالب في صينية قصيرة الحافة.
اخبزي قاعدة التارت لمدة 7-9 دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون.
أخرجي التارت من الفرن واخرجيها بخفة من القوالب. ضعي قوالب التارت المخبوزة على شبك معدني إلى أن تبرد تماما.
وبإستعمال ملعقة طعام صغيرة وزعي كريمة الليمون في قوالب التارت المخبوزة.
الطبقة العلوية:
قطعي التوت إلى أن أنصاف أو شرائح رقيقة. وزعي الفراولة على كريمة الليمون.
10. في طبق صغير ضعي الجيلي والماء. بإستعمال الفرشاة قلبي الجيلي إلى أن يذوب تماما ثم وزعيه على التوت في تارت الليمون.
وأخيرا ضعي التارت في البراد لحين التقديم.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق