مافن جوز الهند بالليمون

وقت التحضير 20 دقيقة - وقت الطهي 30 دقيقة - تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

برش ليمون , 1 حبة

برش برتقال , 1 حبة

فانيلا , 1 ملعقة صغيرة

سكر مطحون , 1/4 كوب

جبن , 200 غرام

زبدة , 25 غرام

للتزين ,

بيكنج باودر , 1 ملعقة صغيرة

طحين , 60 غرام

جوز هند , 1كوب

بشر ليمون , 1 حبة

بيض , 2 حبة

سكر , 1/2 كوب

زبدة , 100 غرام

طريقة التحضير

سخن الفرن 175 درجة مئوية ووضع ورق زبدة في القالب

خفق الزبدة والسكر ثم اضافة البيضة الاولى وخفقها

ثم الثانية وخفقها

اضافة برش الليمون وجوز الهند والطحين والبيكنع باودر وصب الخليط في القالب يخبر على الوسط من 18-20 دقيقية

التزيين : خفق المكونات حتى تصبح ثقيلة القوام وتزيين بها الكعكة او المافن

تشيز كيك السنكرس

وقت التحضير 30 دقيقة - وقت الطهي 50 دقيقة - تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

الطبقة الأولى ,

بسكويت اوريو , 20 حبة

الطبقة الثانية ,

قشطة , 1 علبة

حليب بارد , 1/2 كوب

جبنة فيلاديلفيا , 1 علبة

سكر , 1/4 كوب

الطبقة الثالثة ,

شوكولاته سنيكرز , 6 حبة

زبدة , 3 ملعقة كبيرة

حليب سائل , 1كوب

دريم ويب , 2 كيس

للتزين ,

دريم ويب , 1 كيس

شوكولاتة سائلة , 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

 اطحني البسكويت ثم اخلطيه مع الزبده , رصيه في قالب كيك.

 اخلطي مقادير الطبقه الثانيه بالخلاط ثم اسكبيها على طبقة البسكويت و ضعيها في الفريزر حتى تجمد تمام . 3. سيحي شوكولا السنكرز في حمام مائي مع الزبده و الحليب و اخلطيها جيدا ثم دعيها حتى تبرد تماماً , اسكبي الخليط على الطبقه الثانيه ثم ضعيها بالثلاجة . 3. ضعي في كيس صغير الشوكولا السائلة و زيني بها سطح التشيز كيك , ثم ضعي الكريما المخفوقة في كيس التزيين و اعملي وردات في اطراف الكيك , و قدميها .

كرواسون التفاح

وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطهي 40 دقيقة تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير
زبيب , 1/2 كوب
جوز مطحون خشن , 1/2 كوب
سكر , 2 ملعقة كبيرة
تفاح أصفر مقشر ومفروم , 5 حبة
للحشوة ,
ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
حليب فاتر , 1كوب
سكر ناعم , 1كوب
زبدة بحرارة الغرفة , 100 غرام
بيض , 2 حبة
خميرة فورية , 1 ملعقة كبيرة
دقيق , 4 كوب

طريقة التحضير
يخلط الدقيق مع الخميرة، والبيض، والزبدة، والسكر، والحليب والملح في خلاط الطعام للحصول على عجينة طرية.تغطى العجينة وتترك جانباً في مكان دافىء لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.

تقسم العجينة الى 4 كرات. ترق كل كرة على شكل دائرة كبيرة فوق سطح مكسو بالدقيق ثم تقطع كل دائرة إلى مثلثات للكرواسان.

يحشى كل مثلث بحشوة التفاح ثم يلف ويدهن بصفار البيض. تصف المثلثات في صينية غير لاصقة ومدهونة بقليل من الزيت. تخبز قطع الكرواسان في فرن حرارته 350 درجة فرنهايت حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.

تخرج قطع الكرواسان من الفرن، وحين تبرد يرش عليها السكر الناعم وتقدم مع القهوة أو الشاي أو العصير.

مهلبية المانجو بالمكسرات

وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير
كريمة مخفوقة للتزين , 1/2 كوب
ماء فاتر , 1/2 كوب
ماء , 1 لتر
حليب مكثف محلى , 1 علبة
ماء زهر , 2 ملعقة كبيرة
عصير مانجو , 4 كوب
نشا , 5 ملعقة كبيرة 

طريقة التحضير

فى حلة على النار نغلى عصير المانجة مع التقليب المستمر.

نذيب نصف كمية النشا فى كوب من الماء ونضيفهم لعصير المانجة مع التقليب المستمر حتي يصير الخليط قوامه كثيف.

نضيف الخليط فى بولة ونغطيها ويدخل الثلاجةحتي يبرد ويتماسك.

فى حلة على النار نضيف الحليب المركز والماء وماء الزهر ونقلب جيدا حتي يغلي الخليط.

نقلب باقى كمية النشا فى نصف كوب ماء فاتر ونضيفها للحليب المركز ونستمر فى التقليب حتي يصير الخليط ثقيلا, ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد حوالى 10 دقائق.

نضيف خليط الحليب لخليط المانجو بالتدريج مع التقليب الخفيف ويترك فى درجة حرارة الغرفة بعض الوقت ثم ندخل البولة الثلاجة مرة اخري حتي تبرد.

نزين المهلبية بالمكسرات والكريمة وتقدم.. بالهنا والشفا.